Superfoodit esittelyssä

Maca-tabletit, acai-marjat jne

Granaattiomena

Tämä artikkeli kertoo sinulle kaiken oleellisen ja epäoleellisen granaattiomemista!

Granaattiomenan historiaa

Yksi vanhimmista viljellyistä hedelmistä, granaattiomenat kasvoivat ensimmäisenä muinaisessa Persiassa ja granaattiomenan terveyshyödyt tunnettiin jo silloin.
Roomalaiset antoivat sille nimen – granaattiomena kirjaimellisesti tarkoittaa omenan siementä latinan kielessä – ja istuttivat tukevia taimia koko impeuremiin.

Espanja rakasti granaattiomenia niin, että he nimesivät kaupungin Granada sen mukaan jonkin historian mukaan.
Hedelmä kulkeutui myös itään Intiaan, jossa sen mehua pidettiin terveyden eliksiirinä, joka paransi minkä tahansa sairauden.
Kun nykypäivän tutkijat löysivät enemmän antioksidanttien tärkeydestä hyvään terveyteen, alkaa näyttää siltä, että Ayurvedicin asiantuntijat
vuosisatoja sitten olivat oikeassa granaattiomenista.

Pyöreällä, punaisella hedelmällä on symbolinen historia yhtä rikkaana kuin sen maantieteellinen historiakin. Sen siementen runsaus yhdisti granaattiomenan
hedelmällisyyteen, koska pitkäikäisiä puita alettiin yhdistämään uudestisyntymiseen ja uudistumiseen. Granaatti – rikas ja punainen jalokivi, jota on arvostettu kaikkialla maailmassa – sai nimensä samankaltaisuudestaan granaattiomenan siemeniin. Granaattiomenat ovat olleet runouden ja allegoristen tarinoiden aiheena Kreikan mytologiasta Exoduksen kirjoihin. Maalaukset ja freskot kuvaavat legendaarisia sankareita, jumalia ja jumalattaria syömässä granaattiomenia.

 

Mikä tekee granaattiomensta niin terveellisen?

Vaikka se voi olla runollinen, granaattiomenan terveyshyödyillä on myös käytännön merkitystä. Ravitsemuksellisesti puhuen granaattiomenat vastaavat monia tunnettuja hedelmiä. Ne eivät sisällä rasvaa, niissä on vähän sokeria ja vain 80 kaloria 100 grammassa, sekä ne tarjoavat 5 grammaa kuitua ja 15 % päivittäisestä C-vitamiinin saannin suosituksesta.

Granaattiomenamehu on melkein yhtä suosittua kuin hedelmätkin. Granaattiomenamehussa on hieman enemmän kaloreita ja siinä on 120 kaloria 8 unssissa, koska se on tiivistetympää. Kuten kokonaiset granaattiomenat, granaattiomenamehu on täynnä antioksidantteja. Tämä ravintotieto koskee granaattiomenamehua, ei makeutettuja mehusekoituksia ja yksinkertaista siirappia, grenadiinia.

Etiketit paljastavat granaattiomenan terveyshyötyjen laajuuden.

 

Granaattiomenat ja antioksidantit

Granaattioman syvän punainen väri on enemmän kuin vain vetovoimaa lautasella: granaattiomenan tummanpunainen väri merkitsee, että hedelmä on täynnä antioksidanttien fytokemikaaleja. Antioksidantit torjuvat vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita. Kun tutkijat yhä tutkivat antioksidanttien vaikutuksia ihmiskehossa eivätkä ole vielä päätelleet, että nämä yhdisteet toimivat samoin ihmisillä ja koeputkitesteissä , Syöpäyhdistys väittää, että he ovat edenneet testauksessa niin pitkälle, että he voivat väittää, että antioksidantit auttavat ehkäisemään vapaiden radikaalien aiheuttamaa tuhoa, joka on yhdistetty syöpään. On mahdotonat puhua sairauksien hoidosta antioksidanttien avulla, mutta on selvää, että antioksidanttinen ruoka olisi järkevä ja ennaltaehkäisevä hoitomuoto.

Monessa ruoassa on antioksidantteja, mutta vain granaattiomenissa on joukko yhdisteitä, jota kutsutaan punicalagineiksi. Tällä sanahirviöllä on juuret
granaattiomenan tieteellisessä nimessä, Punica granatum. Punicalagineillä on sama kyky neutralisoida vapaat radikaalit kuten muitakin antioksidantteja, mutta alustavat tutkimukset osoittavat, että nämä aineet myös aktiivisesti etsivät vapaita radikaaleja ja niillä voi olla myös vaikutusta vähentää mahdollisuutta saada eturauhas-, keuhko- tai rintasyövän.

Granaattiomenamehussa on antioksidanttista kapasiteettia 2860 yksikköä 100 grammassa. Se on verrattavissa luumumehuun, gojimarjoihin ja melonimehuun.
Jos tutkimus osoittaa eron punicalagineiden ja muiden antioksidanttien välillä, molempien kulutus voisi olla jopa suurempi johtuen puskurivaikutuksesta
vapaisiin radikaaleihin.

 

Granaattiomenan vitamiinit, mineraalit ja mikroravinteet

Kuten monet hedelät, granaattiomena tarjoaa aimo annoksen C-vitamiinia. Toisin kuin muut, se sisältää myös vitamiineja B5, B9 ja K.
Kalium ja sinkki ovat elintärkeiden mineraalien listan päässä, joita granaattiomenat ja granaattiomenamehu sisältävät.

Vitamiini B5, joka tunnetaan paremmin sen koko nimellä, pantoneenihappo, on välttämätön terveelle iholle ja hermoston toiminnalle. Nimi saattaa olla tutumpi
hiustenhoitoainesosana, mutta pantoneenihappo on myös tärkeä ravintovaatimus. Tutkimukset pantoneenihapon tärkeydestä ovat käynnissä, mutta tämä hivenaine saattaa ehkäistä lihaskramppeja, insuliiniresistenssiä ja lisämunuaisten vajaatoimintaa.

Vitamiini B9, joka tunnetaan myös folaattina tai foolihappona, otti suuremman merkityksen maailman ravinnekasvatuksessa, kun tutkijat löysivät, että foolihapon puute vaikuttaa hermostoputkien vikoihin vauvana. Aikuiset tarvitsevat myös tätä vitamiinia korjatakseen DNAn ja luodakseen terveitä verisoluja. Yksi annos granaattiomenan siemeniä sisältää 10 % aikuisten suosituksellisesta vitamiiniannoksesta.

Ihmiset, jotka eivät saa tarpeeksi K vitamiinia saavat helposti mustelmia ja heillä on suurempi riski sairastua osteoporoosiin. Yleensä sitä löytyy tummista,
vihreistä ja lehtisistä vihanneksista, mutta K vitamiini on maukkaampaa makeina granaattiomenan siemeninä. Granaattiomenamehu ja kokonaiset granaattiomenan siemenet sisältävät noin 10 % aikuisen suositellusta päivittäisestä K vitamiinin saannista.

 

Granaattiomenan valitseminen, kokkaaminen ja syöminen

Valitse granaattiomena, joka on kirkkaan punainen ja tuntuu painavalta kokoonsa nähden saadaksesi parhaan makuisen hedelmän. Granaattiomenia on kausittain läpi syksyn, joten niiden ostaminen kausittain takaa paremman tuotteen.

Useimmissa hedelmissä on makeaa lihaa syömäkelvottomien siemenien ympärillä. Granaattiomenat kääntävät tutun kaavan; ne ovat täynnä läpikuultavia ja mehukkaita siemeniä, joiden ympärillä on valkoinen sisäkuori. Erota herkulliset siemenet sisäkuoresta lusikan takapuolella kopauttamalla granaattiomenan puolikkaan toiselle puolelle. Siementen pitäisi pudota kuoresta kulhoon muutamalla lusikan kopautuksella.

Granaattiomenan siemenet muistuttavat hieman granaatteja, jolle ne antavat nimensäkin. Niiden kirkas väri ja läpikuultavuus tekee niistä kauniita lisukkeita
jäätelöannoksiin ja jälkiruokiin. Kokeile niitä myös salaatteihin, jossa niiden kirpeä mehu lisää uuden ulottuvuuden makua ja koostumusta.

 

Yhteenveto

Kuitenkin päätät kokeilla niitä. Opetteletko mehustamaan granaattiomenaa vai käyttämään sitä salaateissa tai jälkiruuissa, on helppo aloitta tutkimalla
granaattiomenan terveysvaikutuksia.

 

Category: Granaattiomena